Zubereitung
Zutaten: 4 Personen
- 4 Hühnerbrüste und Keulen
- 200 g Brie
- 200g Bärlauchblätter geschnitten (kann auch tiefgekühlt sein).
- Salz, Pfeffer
- ÖL
- 2 Stk Eier
- 150 ml Milch
- 4-5 EL Mehl
- 200g Bröseln
- Kürbiskerne
Zubereitung: Den Brie mit dem Bärlauch mixen bzw. Bärlauch sehr fein schneiden und mit dem Brie vermischen. In die Hühnerbrüste eine Tasche schneiden,aus den Keulen die Knochen entfernen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Bärlauch-Feta-Masse die Hühnerbrüste und Keulen füllen. Die Kürbiskerne in einem Gefrierbeutel geben und zerkleinern und mit etwas Bröseln vermischen. (evt. mit dem Nudelholz). Milch mit Mehl und Eier verrühren bis sie leicht dicklich ist. Die Hühnerbrüste in dem Mehl-Milch-Eier-Mischung wenden und danach mit den zerkleinerten Kürbiskrnmischung panieren. Die panierten Hühnerteile in ein Pfanne mit 140 grad heißem Öl langsam herausbacken. Dazu passt: Rosmarinerdäpfel oder Blattsalate
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