Aus meiner Backstube
Aus meiner Backstube · 31. März 2020
Wer gerne backt, nutzt sicher auch oft Hefe. Woraus das Mittel besteht, das jeden Teig aufgehen lässt, erklären wir Ihnen in diesem Artikel. Hefe - daraus besteht die Backzutat Hefe ist ein Pilz, wird aber industriell hergestellt. Verwendet werden dazu sogenannte Reinzuchthefen, die vermehrt werden. Dabei handelt es sich um einen Stamm speziell gezüchteter Hefezellen. Die Reinzuchthefe wurde aus Sauerteighefen und aus Bierhefe gewonnen und dann weiter gezüchtet. Viel Reinzuchthefe braucht...
