Ernährungslehre

Ernährungslehre · 03. April 2022

Kurz erklärt! Eine Allergie ist eine Fehlsteuerung des Immunsystems im Sinne einer überschießenden Abwehr-Reaktion und krankmachenden Überempfindlichkeit. Rund 20 % der erwachsenen Bundesbürger geben an, Allergiker zu sein. Außerdem leidet jedes 3. Kind in Europa an einer Allergie bzw. ist sensibilisiert. Die Ursachen für die Entstehung und die rasante Zunahme sind nicht vollständig geklärt. Genetische Faktoren spielen eine gewisse Rolle. Hinzu kommen aber noch allergiefördernde...