Rezepte blog
Rezepte blog · 12. Juni 2022
Der beste Salat, den ich je gegessen habe! Ein leckeres und leichtes Sommergericht.
Rezepte blog · 06. Februar 2021
1 EL Butterschmalz oder Butter 125 g Linsen, rote 4 kleine Möhre(n) 1 kleine Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 1 Stange/n Porree Salz, Pfeffer Zubereitung Möhren putzen, in sehr kleine Würfel schneiden und ca. 7 Minuten noch sehr bissfest kochen und dann abgießen. Butterschmalz oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Die klein gehackte Zwiebel und die zerriebene Knoblauchzehe dazu geben und alles leicht anschwitzen. Porree waschen und in sehr kleine Stücke teilen und dazu geben. Eine Tasse...
Rezepte blog · 12. Dezember 2020
Für den Teig: 250 g Glattes Mehl 250g Griffiges Mehl 3 Eier 1,5 dl Wasser Salz Zubereitung: Zunächst sämtliche Zutaten am besten mit den Händen gut vermischen und ca. 10-15 Minuten kneten, bis ein geschmeidiger Teig ohne Risse entsteht. Sollte die Masse zu trocken sein, noch einige Tropfen Wasser zufügen. Mit Folie gut abdecken und kühl mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur rasten lassen. Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und am einfachsten mit einer Nudelmaschine auf...
Rezepte blog · 07. Juni 2020
400 g Mehl 40 g Germ 100 g Butter 90 g Zucker 2 Stk Eidotter 1 Prise Salz 0.5 Stk Zitrone (Zitronenschale gerieben) 1 Schuss Rum 200 ml Milch 0.5 TL Kristallzucker Zubereitung Zuerst muss ein Dampfl (Vorteig) gemacht werden: Dazu nimmt man den Germ und löst ihn in ca. 120 ml lauwarmer Milch auf. Kristallzucker zufügen und verrühren. Dann rührt man 5-7 EL Mehl (von der angegebenen Zutatenliste) in diese Masse - aber nur soviel dass eine weiche Masse entsteht. Und zum Schluss streut man noch...
Rezepte blog · 07. Juni 2020
250 g Topfen 1 Stk Ei 3 EL Mehl 3 EL Grieß 1 Prise Salz 3 EL Butter 6 EL Brösel 1 EL Zucker Zubereitung Für die Topfenknödel mit Grieß, Topfen, Mehl, Ei, Grieß und Salz einer Schüssel zu einem glatten Teig rühren und etwas rasten lassen. In der Zwischenzeit in einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Aus dem Teig mit der Hand Knödel formen und in das siedende Wasser einlegen. Etwa 15 Minuten darin ziehen lassen. Anschließend die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brösel...
Rezepte blog · 29. Februar 2020
Zutaten 750 g Kartoffel(n) 500 g Möhre(n) 750 ml Gemüsebrühe (Instant) 1 m.-große Zwiebel(n) 400 g Hackfleisch, gemischt 1 Ei(er) Salz Pfeffer, weiß Paprikapulver, edelsüß 1 EL Öl 30 g Butter 40 g Mehl 2 EL Currypulver 125 ml Milch ½ Bund Petersilie
Rezepte blog · 02. Januar 2020
Zutaten: 4 Hähnchenfilet(s), ca. 125 g/Stück 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 500 g Tomate(n) 1 Ei(er) 100 g Mehl griffig Salz und Pfeffer, schwarzer nach Bedarf 100 g Parmesan, frisch geriebener 2 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 150 ml Tomatensaft 1 Prise(n) Zucker 500 g Spaghetti 2 EL Öl
Rezepte blog · 28. Dezember 2019
Zutaten für 12 Portionen 1 Pk Vanillinzucker 400 ml Milch 2 Stk Eier 2 Becher Obers 10 Bl Gelatine, weiß 3 EL Zucker 200 g Erdbeeren 200g Heidelbeeren Zutaten für die Biskuit-Roulade 200 g Zucker 6 Stk Eier 200 g Mehl 200 g Erbeermarmelade 1 Prise Salz Zubereitung Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Eier in eine Rührschüssel schlagen, schaumig rühren und nach und nach den Zucker und Salz einrieseln lassen. Mehl auf die Eimasse sieben. Mit einem...
Rezepte blog · 28. Dezember 2019
Zutaten: 12 kleine Scheiben Schweinefleisch oder 8 Stk Hühnerbrust 25 dkg Mischpilze, 1 Zwiebel, Salz, Paprikapulver, 1 dl Sahne, 1 Packung frischer Dill, Öll zum Braten, 4 dkg Mehl. Zubereitung: Die Fleischscheiben leicht anklopfen, salzen und in etwas Öl anbraten. Die fein gehackten Zwiebeln in der Pfanne glasig braten. Den Pilz waschen, in Stücke oder Würfel schneiden, auf die Zwiebel werfen und anbraten. Mit rotem Pfeffer bestreuen, mit Wasser bestreuen, mit Salz würzen und kochen....
Rezepte blog · 23. November 2019
Ein französischer Kartoffelauflauf nach einem Rezept einer guten Freundin meiner Oma die sehr lange in Frankreich gelebt hat. Denn so werden Franzosen richtig günstig und kulinarisch verwöhnt. Französische Kartoffel Zutaten für 6 Personen: 1 kg festkochende Kartoffeln 250 ml saure Sahne 250 ml Sahne (Schlagobers) 10 Eier gekocht 2 Eier roh 500 g Speck Salz Pfeffer Kümmel