Die sieben Weltmeere
Die sieben Weltmeere · 31. Dezember 2022
Der Rohu (Labeo rohita), engl. Rohu Carp, Indian Grass Carp, Rohi Dumra, Tambada Masa, auf Bengali রুই oder in China 露斯塔野鯪(南亞野鯪)(引進) gehört zu den großen Karpfenfischen in Südostasien. Auf Hindi nennt man den Rohu Rehu, genannt, auf Oriya heißt er Rohi, Rui auf Bengali, Rou auf Assamesisch und Sylheti, auf Malayalam wieder Rohu.
Die sieben Weltmeere · 12. November 2022
Biologie Der Name Barramundi ist der Sprache der australischen Aborigines entlehnt und bedeutet soviel wie «Fluss-Fisch mit grossen Schuppen». Der auch Asiatischer oder Australischer Seebarsch genannte Barramundi bewohnt Küstengewässer, Flüsse, Flussmündungen und Lagunen in Südostasien, auf Papua-Neuguinea und in Nordaustralien. Üblicherweise bevorzugt er Wasser mit Temperaturen von 26 - 30° C, in dem er sich von Krustentieren, Weichtieren und kleinen Fischen ernährt. Er kann bis zu...
Die sieben Weltmeere · 25. Januar 2020
Frischer Fisch ist ein besonderer Genuss – als Fisch in Salzkruste, Blätterteig oder mit Senfsoße. Frischer Fisch ist aber auch ein leicht verderbliches Lebensmittel, das Sie immer möglichst frisch einkaufen und verarbeiten sollten.
Die sieben Weltmeere · 24. Januar 2020
Welche Arten von Krustentiere gibt es? Krustentier-Arten. Flusskrebse. Hummer. Languste. Königskrabbe (King Prawn) Scampi (Norwegischer Hummer, Kaisergranat, Langoustine) Crevetten (Riesengarnelen, Tiefseegarnelen, Shrimps, Prawns) Sandkrabben (Nordseegarnelen)
Die sieben Weltmeere · 21. Januar 2020
Wie lange ist frischer Fisch haltbar? Wie lange ist frischer Fisch haltbar? Dieser Frage gehen wir in diesem Beitrag auf den Grund, denn der Verzehr von verdorbenem Fisch hat böse Konsequenzen. Ähnlich wie Hack ist Fisch ein schnell verderbliches Lebensmittel. Darum liegt frischer Fisch in den Auslagetheken im Verkauf auch immer auf Eis. Der Volksmund sagt: "Der beste Lagerort für frischen Fisch ist die Pfanne." Das bedeutet, dass man den Fisch am besten direkt zubereitet. Doch richtig...
Die sieben Weltmeere · 19. Januar 2020
Grillen, kochen, dämpfen oder braten: Frischer Fisch lässt sich mit ganz unterschiedlichen Techniken zu einem leckeren Essen verarbeiten. Welche die richtige ist, hängt neben dem persönlichen Geschmack auch von der Fischsorte ab. Einige Arten haben ein sehr zartes und weiches Fleisch, andere Speisefische hingegen zeichnen sich durch eher festes oder grobfaseriges Fleisch aus. Auch der Fettgehalt des Fleisches spielt eine wichtige Rolle bei der Zubereitung. Die wichtigsten Zubereitungsarten...
Die sieben Weltmeere · 14. Januar 2020
Fischzucht in Österreich Aquakultur: Eine rasant wachsende Industrie WWF fordert: Fischzucht muss umweltfreundlich betrieben werden Der Konsum von Fisch und Meeresfrüchten boomt weltweit und ist für drei Milliarden Menschen die hauptsächliche Proteinquelle in ihrer Nahrung. Die industrielle Fischerei und die rücksichtslose Überfischung der Meere haben dazu geführt, dass zahlreiche Fischbestände akut bedroht sind. Ein Ansatz, den wachsenden Hunger nach Fisch zu befriedigen, ist die so...
Die sieben Weltmeere · 11. Januar 2020
Nährwerte von Süß- und Salzwasserfischen Auf käuflichen Lebensmittelverpackungen findet sich häufig eine Kennzeichnung des Nährwerts in Form einer Nährwerttabelle. Ihr spezifischer Energieinhalt wird dort als Brennwert angegeben. Wir beschränken uns hier auf die Nährwerte von Fischen (Süß- und Salzwasserfischen). Hierbei unterscheiden wir zwischen Makronährstoffen (Fette, Proteine, Kohlenhydrate) und Mikronährstoffen (Vitamine, Mineralstoffe) und Wasser. Kohlenhydrate werden hier...
Die sieben Weltmeere · 08. Januar 2020
Fischfangmethoden Die Fangtechniken hängen von der zu fangenden Fischart ab. Über die Zeiten haben sie sich wenig verändert, wobei traditionelle Verfahren neben industriellen Fischfangmethoden zum Einsatz kommen. Das Material (Netz, Falle und Angel, die universell einsetzbar sind) entwickelte sich dem technischen Fortschritt entsprechend weiter. Gleichzeitig fischen Menschen in nichtindustrialisierten Regionen immer noch mit vor Ort vorhandenen Ressourcen und Know-how.