Gekochte Schweinszunge mit Rote Linsen Gemüse

1 EL Butterschmalz oder Butter

125 g Linsen, rote

4 kleine Möhre(n)

1 kleine Zwiebel(n)

1 Knoblauchzehe(n)

1 Stange/n Porree

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Möhren putzen, in sehr kleine Würfel schneiden und ca. 7 Minuten noch sehr bissfest kochen und dann abgießen.

Butterschmalz oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Die  klein gehackte Zwiebel und die zerriebene Knoblauchzehe dazu geben und alles leicht anschwitzen. Porree waschen und in sehr kleine Stücke teilen und dazu geben. Eine Tasse Brühe oder Wasser dazugeben und alles leicht aufkochen. Dann die Linsen einstreuen und noch ca. 3 - 5 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar aber noch bissfest sind.