Richtig Einkaufen und Wochenplanung

Jeden Tag zum Supermarkt? Das kostet nicht nur mehr Zeit, sondern auch mehr Geld als nötig. Warum das so ist und wie Du das ändern kannst, erfährst Du hier. Außerdem helfen wir Dir mit Planungs-Vordrucken, so dass es ganz leicht geht, Geld und Zeit zu sparen.

5 Mal die Woche einkaufen bedeutet 5 Mal Fahrzeit und -kosten, 5 Mal Parkplatzsuche, 5 Mal Schlange stehen, 5 Mal die gleichen Gänge durchlaufen. Wer für die ganze Woche plant, spart nicht nur Zeit, sondern kann Lebensmittel kombinieren und schmeißt somit weniger weg. Es wird zudem nur gekauft, was wirklich benötigt wird, denn mal ehrlich: Kauft man nicht jedes Mal ein bisschen mehr ein als nötig, weil man sich unnötige Wege sparen will? Und dann fehlt doch wieder etwas und man macht sich am nächsten Tag schon wieder auf den Weg zum Supermarkt.

Wer gut plant, kann an einem Tag für die ganze Woche einkaufen und muss allenfalls ein Mal frische Dinge wie Brot, Fleisch und Milch nachholen. Das Budget kann so besser genutzt und gestreckt werden und durch die gewonnene Zeit bleibt nun mehr Luft für Spielen mit den Kindern, Haushalt und Hobby.

• Schreibe für jeden Tag das geplante Gericht auf und alle erforderlichen Zutaten darunter.
• Schreibe von den aufgelisteten Zutaten die fehlenden auf die Einkaufsliste rechts auf der Seite.
• Am Ende der Woche bewahrst Du die linke Hälfte der Seite auf und verwendest sie in einigen Wochen erneut. Die Grundzutaten stehen bereits dabei, du musst also nicht mehr das Rezept zur Planung heraus suchen, sondern nur schauen, was fehlt.
• Für diese Einkaufsliste verwendest Du dann den Vordruck „Einkaufsliste“.

Überlege Dir, welcher Tag für Dich am Besten für einen Wocheneinkauf geeignet ist. Überlege nun von diesem Tag beginnend, was du zu Essen kochen willst. Bedenke dabei folgende Punkte:

Verwende unseren Vordruck „Menüplanung“

• Für Gerichte mit leicht verderblichen Lebensmitteln wie Hack oder Geflügel planst du möglichst den Einkaufs- oder den Folgetag ein – andernfalls solltest Du diese Dinge einfrieren oder frisch nachkaufen.
• Gibt es Tage, an denen Du wenig Zeit zum Kochen hast, z.B. wegen eines Hobbys? Dann plane hier schnelle Gerichte wie Pizza o.ä. ein oder plane für den Vortag etwas, das man am nächsten Tag noch einmal essen kann, und koche dann die doppelte Menge. Beispiel: Dienstag Gulasch mit Kartoffeln, Mittwoch Gulasch mit Nudeln.
• Welche Gemüse- und Obst-Sorten haben gerade Saison und sind daher günstig? Koche, was nicht importiert werden muss, das ist günstiger und obendrein umweltverträglicher.
• Soll Dein Partner Essen mit zur Arbeit nehmen? Dann plane 2-3 Mal/Woche Dinge, die sich gut aufbewahren und transportieren lassen. Das spart Kosten für Kantine oder Restaurant und ist obendrein meist gesünder … und natürlich mit Liebe gemacht!
• Hast Du generell wenig Zeit zum Kochen? Dannplane bei einigen Gerichten die doppelte Menge und friere eine Hälfte ein. Gut geeignet sind Gulasch, Hühnerfrikassee, Gurken-Hack-Eintopf …
• Plane Zutatenreste für andere Gerichte ein. Beispiel: Eine Packung hat 10 Würstchen aber Ihr seid nur zu dritt. Dann gibt es an einem Tag Würstchen mit Beilage und an einem anderen Tag Würstchen-Gulasch.
• Gesund und ausgewogen kochen: Achte möglichst darauf, dass ein Mal pro Woche ein Fischgericht vorkommt, ausreichend Gemüse (besonders Kartoffeln) geboten wird und nicht zu viele Ei-Gerichte geplant sind. Verwende bei Nudeln und Reis möglichst Vollkornvarianten oder mische sie zumindest mit den weißen – das hält auch länger satt.
• Gleiche teure Speisen durch günstige aus. Beispiel: Wenn es den einen Tag einen teuren Rinderbraten gibt, kannst Du die Mehrausgabe am nächsten Tag ausgleichen, indem du Bratkartoffeln mit Paprika, Salami und Rührei brätst.

Jede Familie hat so ihre Vorlieben und Grundausstattung in Kühlschrank und Vorratsschrank. Erstelle mit Hilfe unseres Vordrucks „Einkaufs-Checkliste“ eine Liste der Dinge, die Du immer im Haus haben willst. Kreuze alles an, was Du brauchst und ergänze den Vordruck durch eigene Zutaten und Produkte. Bevor Du einkaufen gehst, schau alle Punkte der Liste durch, prüfe evtl. einzeln nach, ob von den genannten Dingen noch ausreichend für die Woche vorhanden ist. Was fehlt, schreibst Du mit auf Deiner Vorratsliste.

Mit Hilfe dieser Liste vergisst Du nichts mehr!

Sollten sich Deine Küchenkünste bisher auf einige wenige Rezepte beschränkt, dann versuche, an einem Tag der Woche ein neues Rezept auszuprobieren. Wähle dafür am besten einen Tag, an dem du etwas mehr Zeit hast. Oft erfordern neue Rezepte auch Zutaten, die du bisher vielleicht nicht verwendest, z.B. asiatische Gewürze. Durch gute Planung hast Du nun alles im Haus, und wenn Du es das nächste Mal kochst, ist der Aufwand geringer. Somit erweiterst Du Dein Repertoire nach und nach und bringst mehr Abwechslung in die Küche.